В Кемерове обнаружили молоко и сгущёнку со слишком низким содержанием белка

Межобластная кемеровская ветеринарная лаборатория в ходе проверок производства в ноябре этого года выявила в трёх продуктах несоответствие по заявленному составу. Так, пониженное содержание белка обнаружили в молоке длительного хранения, сгущёнке и варёной колбасе.
Так, в «Молоке цельном сгущённом с сахаром 8,5%» обнаружили содержание белка в 12,46% при норме ГОСТа не менее 34%, в питьевом ультрапастеризованном молоке длительного хранения «День» жирностью 2,5% белка оказалось всего 1,98%, при этом ГОСТ устанавливает нормы не менее 3%.
Кроме того, в варёной «Докторской» колбасе массовая доля белка составила 9,67% при норме не менее 12%. В ветлаборатории отметили, что соответствие содержания белка нормам госстандарта является ключевым параметром в оценке качества продукции и объектом фальсификации.