В Кемерове пресекли поставку зараженной медвежатины в ресторан

В партии медвежьего мяса, предназначавшегося для одного из кемеровских ресторанов, были обнаружены личинки трихинеллы. Поставщик был вынужден отдать 150 килограммов медвежатины на уничтожение.
Заготовщик мяса сам принес его на экспертизу в декабре, сообщила «Газете Кемерова» заведующая отделом испытательной лаборатории Кемеровской межобластной ветеринарной лаборатории Галина Чернова. Медведь был убит в Крапивинском районе.
В продукте специалисты обнаружили личинки трихинеллы. Данные паразиты вызывают тяжелое заболевание у человека и животных. Нередко трихинеллез заканчивается летальным исходом. По данным учреждения, за последние три года личинки трихинелл неоднократно находили в мясе медведя и волка, отстрелянных в Кузбассе.